맛동아카데미
시민들에게 필요한 건강하고 안전한 식생활 교육 프로그램을 발굴하고 소개하는 프로젝트. 만들고 맛보고 배우며 음식이 가지고 있는 다양한 가치를 경험합니다.
음식이 가지고 있는 다양한 가치
도농상생, 음식향유, 생태미식, 먹거리정의, 사회적 경제, 음식윤리, 다양성, 지속가능성, 배려와 감사 등
○ 음식에 얽힌 다양한 이야기를 생산자와 요리사, 전문가로부터 직접 듣고 그 음식을 직접 맛보는 프로그램
○ 입주업체와 지역주민을 포함한 서울시민이 음식의 다원적 가치를 몸소 체험하고 생산자와 요리사, 전문가들과 연결함
○ 주변 상인이나 입주업체 중 먹거리 기업이 메뉴 테스트를 하거나 잠재고객의 니즈를 파악할 수 있는 기회로도 활용
○ ‘맛 워크숍’과 ‘메뉴 시식’으로 구성하여 참가자 사정에 따라 강의와 식사를 선택함
